Les régimes végétariens et véganes ont gagné en popularité ces dernières années, ce qui a entraîné le développement d’une multitude de livres de recettes pour suivre la tendance. Les livres de cuisine végétarienne sont nombreux, que vous soyez soucieux de l’environnement, que vous souhaitiez améliorer votre santé ou simplement pimenter votre dîner hebdomadaire. Voici quelques-uns des meilleurs livres de cuisine végétarienne.
1. En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine
Ce livre de Caroline Pessin vise à rendre notre devoir aussi simple que possible. Avant de vous lancer dans la cuisine végétarienne, assurez-vous de disposer d’une liste d’éléments clairs et d’une installation pratique basée sur les instructions du supermarché. Ensuite, il y a des indications sur la façon de réaliser les recettes. Ce livre propose 16 menus quotidiens complets, soit 80 repas équilibrés pour toute la famille. Les éléments frais et de saison sont mis en valeur dans ces assiettes.
Chaque recette est réalisée avec des ingrédients de saison, à la fois pratiques et sains. Outre le fait d’avoir l’esprit tranquille pendant la semaine, le but principal de cette organisation est d’éviter d’acheter des ingrédients inutiles et de réduire ainsi le gaspillage alimentaire.
2. SIMPLISSIME – Recettes végétariennes et vegan
Jean François Mallet propose une collection de plats végétariens et végans dans « Simplissime – Les recettes végétariennes et végans les plus faciles du monde ». Le menu comprend 130 recettes, dont 100 originales qui peuvent être cuisinées avec une seule main et 3 à 6 composants.
Ces recettes, comme toutes celles de la collection Simplissime, sont rédigées dans un format facile à comprendre, avec une prose brève, simple et directe. Il y a également une photo explicative pour vous donner une idée de ce à quoi ressemblera le produit final.
3. Vegan, Marie Laforêt
Ce livre est un véritable chef-d’œuvre. Au quotidien comme pour les grandes occasions, la grande variété de recettes, toutes aussi merveilleuses les unes que les autres, fera vibrer vos papilles. Vous vous rendrez vite compte que la cuisine végétarienne, contrairement à ce que l’on pense, est étonnamment variée.
Vous n’aurez aucun mal à trouver de quoi vous faire plaisir tout en réalisant des plats que vous apprécierez avec plus de 500 recettes. Vous aimerez également le contenu du livre, notamment les conseils du Dr Jérôme Bernard Pellet sur les régimes végétariens et végans, les aliments à privilégier pour une santé optimale et les moyens de se construire une alimentation saine et équilibrée.
4. Encyclopédie de la cuisine végétarienne
Cet ouvrage de 416 pages est destiné à tous ceux qui souhaitent réaliser régulièrement une cuisine végétarienne et végane, allant des experts aux cuisiniers amateurs. Outre des recettes bien écrites, l’Encyclopédie de la cuisine végane contient des informations sur toutes les techniques de cuisson, ainsi que des précisions sur les aliments issus du végétarisme. Elle contient également des informations sur l’histoire et les nombreuses formes du végétarisme.
Ce livre mérite bien son titre « encyclopédie », et il promet d’être une mine du trésor de connaissances. Vous apprécierez les plats, qui sont dignes d’un chef cuisinier végétarien de renom.
5. Ma cuisine végétarienne pour tous les jours
Cette édition de Garance Leureux mérite de figurer dans cette liste des meilleurs livres de cuisine végétarienne. Ma cuisine végétarienne pour tous les jours permet d’apprendre tout ce qu’il faut savoir sur ces plats que l’on aime, de l’équilibre nutritionnel des régimes végétariens à la réalisation des mets en passant par l’association des aliments pour un maximum de santé.
En réalité, même en adoptant un mode de vie végane, il faut quand même créer des repas délicieux et sains pour maintenir une bonne qualité de vie ! Avec 408 pages et plus de 500 recettes, ce livre est définitivement croquable. Pour la plupart, ces préparations sont faciles à réaliser et utilisent des ingrédients courants qui sont bons pour la santé et l’esprit. Le livre est également conçu de manière attrayante, ce qui en fait un plaisir à utiliser.
6. Cuisine végane – super facile
Ce recueil en forme de globe contient une compilation de savoureux morceaux de légumes colorés, ainsi que 90 recettes inédites qui vous rendront la tâche de préparation beaucoup plus facile et la table beaucoup plus délicieuse ! Ce livre contient 90 ingrédients végétariens, tous photographiés et centrés sur le concept de la cuisine familiale et de la vie quotidienne.
Cette collection, présentée sous la forme d’une maquette simple, vous permet d’entrer dans le vif du sujet avec quelques éléments seulement. Une exécution sans faille pour savourer la simplicité d’un dîner simple, nutritif et savoureux. Elle vous emmène dans ce chapitre à la découverte d’un diner végétarien délectable. En utilisant le menu, vous pouvez être sûr de trouver ce que vous voulez – Entrées et hors-d’œuvre – Salades et petites assiettes – Concoctions et desserts. Des plats qui sont à la fois végétariens et délicieux !
7. Cuisine végane petit budget
Une autre brochure de Marie Laforêt est un autre guide de cuisine que j’aimerais vous présenter. « Cuisine végane petit budget » est le titre de ce recueil qui comprend 192 pages. Il est paru en 2020 et montre qu’il est désormais possible de manger végétarien de façon régulière tout en ayant une alimentation délicieuse, nutritive et saine, et ceci à petit prix.
Dès la première page, il vous explique tous les ingrédients nécessaires, l’équipement de base, la préparation et la stratégie pour réaliser des repas équilibrés et de saison en pratiquant une cuisine à petit prix. Il vous propose ensuite 90 déjeuners à cuisiner en moins de 30 minutes avec seulement quelques composants.
8. Plenty : Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi
Plenty est une collection de plus de 120 plats créatifs de légumes simples, mais innovants. Tous plus attrayants les uns que les autres, ils font suite à la popularité de Jérusalem et The Cookbook. Yotam Ottolenghi, qui est depuis longtemps considéré comme l’un des jeunes chefs les plus prometteurs du monde, est ici libre d’exprimer son enthousiasme.
Ce recueil, qui a connu un grand succès au Royaume-Uni, réunit tous les ingrédients préférés de l’auteur : lasagnes au champignon, crostinis aux poires, gaspacho vert, raviolis au chèvre et au cédrat, salade de betteraves, oranges et olives noires, aubergines gratinées à la crème et à la grenade, etc. Que vous soyez végétarien ou non – Yotam Ottolenghi lui-même ne l’est pas – l’approche inventive et novatrice de Yotam Ottolenghi, centrée sur des saveurs puissantes, mais fraîches et des associations surprenantes, vous enchantera magnétiquement.
Tous sur les livres avec des recettes végétariennes
Les livres de cuisine végétariens ou véganes sont des collections de recettes qui utilisent peu d’ingrédients et conviennent aux végétariens. Un livre de cuisine est parfait pour programmer vos repas et vos séances quotidiennes tout au long de la semaine. Il vous procurera le plus grand plaisir tout en vous faisant gagner du temps. En passant du petit-déjeuner aux apéritifs et aux desserts, vous rencontrerez des plats salés et sucrés. En outre, des conseils et des recommandations vous seront proposés tout au long de l’ouvrage pour vous aider à améliorer vos connaissances culinaires.
La conception et la mise en page de la couverture du livre, ainsi que les illustrations qui ornent ses pages, lui donnent un aspect très attrayant. En conséquence, vous aurez envie de commencer à cuisiner tout de suite après avoir lu le livre ! Ces livres sont également parfaits pour tous ceux qui souhaitent créer une entreprise, mais ne savent pas par où commencer.
La cuisine végétarienne : c’est quoi exactement ?
Être végétarien, c’est éviter les produits d’origine animale dans son alimentation. Par conséquent, il n’y aura pas de viande rouge, de viande blanche ou de fruits de mer au menu. Un régime végétarien exclut la viande, le poisson et la volaille de l’alimentation en général. Toutefois, il est possible d’ajouter ou de supprimer les œufs, les produits laitiers et d’autres produits d’origine animale, entre autres. Ce régime peut être adopté par certaines personnes pour perdre du poids, ce qui est une mauvaise motivation, car un régime végétarien et végane peut être tout aussi calorique qu’un régime à base de viande.
Conclusion
Pour résumer, être végétarien ou végane ne vous oblige pas à renoncer à de délicieux diner ou à de petites assiettes. C’est plutôt l’occasion d’essayer de nouveaux aliments en parcourant les étonnantes recettes, toutes aussi savoureuses et uniques les unes que les autres. Ces huit ouvrages de cuisine sont tous aussi complets les uns que les autres et contiennent tout le nécessaire à la réalisation des recettes végétariennes. À vous de choisir celui ou ceux qui correspondent le mieux à vos intérêts et préférences, ainsi qu’à votre niveau de compétence culinaire.
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